催化簡介
催化是利用催化劑加快化學(xué)反應(yīng)速度的一種工藝。許多化學(xué)工業(yè)要利用催化作用來獲得需要的反應(yīng)速度。催化也是一種化工單元過程,催化劑本身在反應(yīng)中不會被消耗,但催化劑會加快反應(yīng)速度,許多沒有催化劑而不能發(fā)生的反應(yīng),在加入催化劑后則能迅速反應(yīng)。
很多物質(zhì)都可以做催化劑,在無機物反應(yīng)中,通常利用酸、堿、金屬或金屬化合物作為催化劑,在有機物反應(yīng)中多用有性的蛋白質(zhì)分子——酶作為催化劑,生物體內(nèi)許多化學(xué)反應(yīng)都依賴酶來進行的。
催化反應(yīng)可以發(fā)生在單相中,也可以發(fā)生在多相中:
單相催化反應(yīng):在單相反應(yīng)中,催化劑和反應(yīng)物處于同一相中,一般發(fā)生在液體狀態(tài)中,例如以Δ代表催化劑,反應(yīng)過程如下:


所以最終結(jié)果為:

本來A和B之間不能直接反應(yīng)或反應(yīng)速度太慢,Δ的存在促進了A和B之間的反應(yīng),生成了新的產(chǎn)品K。
多相催化反應(yīng):多相反應(yīng)中催化劑一般是固體,催化反應(yīng)按照下列步驟進行:
1.反應(yīng)物擴散到催化劑的表面;
2.反應(yīng)物被吸附到催化劑表面;
3.被吸附的反應(yīng)物在催化劑表面解離各鍵,并因此發(fā)生反應(yīng),生成新產(chǎn)物;
4.新的產(chǎn)物從催化劑表面解吸。
催化劑的催化作用機理較復(fù)雜,不同的催化劑的作用機理不盡相同,酶的催化作用更為復(fù)雜,而且具有高度的選擇性,只能對某種特定的反應(yīng)進行催化,在食品工業(yè)和藥物合成中,經(jīng)常利用酶來進行催化。
(引自:維基百科網(wǎng))
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